徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.蛋白质含量:每100克黑豆大约含有24克蛋白质,是植物性蛋白质的重要来源,有助于肌肉修复和生长。
2.膳食纤维:黑豆富含膳食纤维,每100克约有15克。这有助于促进消化健康,改善肠道功能,预防便秘。
3.矿物质:黑豆含有丰富的铁、钾、镁等矿物质。铁对于红血球生成至关重要,钾有助于维持正常的血压水平,镁参与多种酶的活性和神经肌肉功能调节。
4.抗氧化物质:黑豆中的花青素等抗氧化成分有助于抵抗自由基损伤,对预防慢性疾病具有潜在益处。
虽然黑豆本身并不以润肺功效著称,但其所含的营养物质对整体健康具有积极影响。若需要针对养肺进行饮食调整,可考虑增加摄入梨、杏仁、百合等传统认为对肺部有滋养作用的食材。在日常饮食中结合多种食材,以均衡营养为目标,有助于维持整体健康。