杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.去皮禽肉:鸡肉和火鸡肉是低脂蛋白质的良好来源。它们相对容易消化,并且富含必需氨基酸,有助于组织愈合。
2.鱼类:鱼肉尤其是富含omega-3脂肪酸的鱼,如三文鱼、鲭鱼等,不仅提供优质蛋白质,还有助于减轻炎症反应以及促进身体康复。
3.瘦猪肉:如里脊肉等部位的瘦猪肉,脂肪含量较低,同时提供丰富的铁和锌,这对于术后贫血的预防和免疫功能的恢复具有重要作用。
选择肉类时,应注意避免加工肉制品,例如香肠、培根等,因为其中通常含有较高的盐分和不健康的脂肪。采用蒸、煮、炖等烹饪方法,以保持肉类的营养价值并减少油脂摄入。适当搭配蔬菜和全谷物,能够提高整体饮食的营养密度。
