牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.明虾是一种富含营养的海产品,特别是其铁含量较高。每100克明虾中含有约1.6毫克的铁。这种矿物质是血红蛋白的重要组成部分,有助于改善贫血状况。
2.除了铁,明虾还含有丰富的蛋白质,每100克明虾中约含19克蛋白质。蛋白质是合成血细胞的重要原料,可以增强身体的造血功能。
3.明虾还提供多种维生素和矿物质,如维生素B12和锌,这些营养素在红细胞的形成和成熟过程中发挥重要作用。其中,维生素B12的摄取对于预防和治疗巨幼细胞性贫血尤其重要。
明虾通过丰富的铁和蛋白质,以及其他有益的微量元素,能够支持人体的血液健康。食用时应注意适量,尤其是对海鲜过敏的人群。保持均衡饮食,搭配其他含铁丰富的食物,有利于更好地补血。
