牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黑米:黑米富含铁元素,每100克生黑米中大约含有1.5-3毫克的铁。铁是合成血红蛋白的重要成分,对预防缺铁性贫血有一定帮助。黑米还含有丰富的维生素B族和抗氧化物质,有助于改善整体健康状况。
2.黑豆:黑豆每100克中含有大约6毫克的铁,是植物来源的铁的一种较好来源。除此之外,黑豆含有较高的蛋白质及多种必需氨基酸,对于增强体力和提高身体免疫力也具有积极作用。
3.黑芝麻:黑芝麻每100克中含有9-12毫克的铁,它还含有丰富的钙、镁、锌等矿物质以及维生素E。这些营养成分对血液循环、骨骼健康及皮肤状态都有益处。
尽管三黑食材的营养价值较高,但单靠它们来实现补血的效果可能不够全面,因为人体对铁的吸收率有限,尤其是植物性铁。建议搭配维生素C丰富的食物以提高吸收效率,同时注重均衡饮食,摄入足够的蛋白质和其他营养素,以支持血液健康。