牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.含铁量：桑葚中富含铁元素，是造血过程中重要的微量元素。铁参与红细胞生成，有助于改善贫血症状。
2.维生素C：桑葚中的维生素C有助于提高铁的吸收率。它通过促进非血红素铁的吸收，在铁代谢中起着积极作用。
3.多酚类物质：桑葚含有多酚类抗氧化物质，可以保护红细胞免受氧化损伤，保持正常功能。
4.植物营养素：桑葚中的植物营养素还可能刺激红骨髓细胞的活性，从而支持红细胞的生成。
适量食用桑葚可辅助补充体内铁元素和改善贫血，但不建议单独依赖桑葚进行补血，应注意饮食均衡并咨询医生建议。