武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.吸收机制:叶酸主要在小肠中被吸收,吸收过程涉及多种酶和转运蛋白。当叶酸摄入量处于适宜范围内时,其吸收效率通常较高。当摄入量过高时,吸收率可能会下降,因为小肠对叶酸的吸收能力有限。
2.生物利用度:叶酸的生物利用度指的是食物或补充剂中叶酸被人体吸收和利用的程度。在普通饮食中,叶酸的生物利用度约为30%至50%。如果通过补充剂摄入合成叶酸,其生物利用度可以达到85%以上。
3.摄入建议:成人每日建议摄入量为400微克膳食叶酸当量。孕妇和哺乳期女性的需求量更高,分别为600微克和500微克DFE。摄入超过1000微克的叶酸(补充剂形式)可能会掩盖维生素B12缺乏症的症状。
适量摄入叶酸对于维持身体健康非常重要,过低或过高的摄入都会影响其吸收效果和健康效应。