吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.选择成熟的葡萄:成熟的葡萄含有较高的糖分和水分,适合榨汁。
2.清洗葡萄:将葡萄从枝蔓上摘下来后,需要彻底清洗以去除表面的尘土和残留物。
3.去梗和挤压:对于小批量家庭制作,可以手工去梗,然后使用果汁机或搅拌机将葡萄挤压成汁。
4.过滤:将挤压出的葡萄汁过滤,以去除葡萄皮和籽等固体残渣。
5.调味(可选):根据个人口味,可能需要加入一定量的水或糖来调整葡萄汁的味道。
6.冷却和保存:将新鲜榨好的葡萄汁放入冰箱冷藏,使其冷却,这样更加美味。通常应该在几天内饮用完毕,以保证新鲜度和口感。
葡萄汁可能会经过杀菌和稳定处理,以延长保质期。在家里,也可以选择是否进行这些额外的步骤。葡萄是制作果汁的好原料,既健康又美味。