绿咖喱有什么功效与作用

病情分析：绿咖喱是一种含有多种香料和草药的泰国调味品，具有抗氧化、抗炎和促进消化等功效。它不仅可以提升食物的风味，还可能对健康有一定的积极影响。

1.抗氧化作用：绿咖喱通常含有丰富的香料，如芫荽、罗勒、姜黄和青辣椒等，这些成分富含抗氧化剂，有助于中和自由基，减少细胞损伤和衰老。

2.抗炎作用：其中的香料如姜黄和青辣椒，具有抗炎特性，可以帮助减轻身体的炎症反应，降低患慢性病的风险。

3.促进消化：绿咖喱中的香料和草药可以刺激胃液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良的问题。

4.增强免疫力：许多香料，如罗勒和芫荽，含有维生素和矿物质，支持免疫系统功能，提高机体抵御疾病的能力。

5.提高代谢率：咖喱中的辣椒含有辣椒素，可促进新陈代谢，有助于热量燃烧和体重管理。

绿咖喱虽然具有上述健康益处，但由于其辛辣特性以及高盐含量，摄入时需注意适量，以避免对胃肠道造成刺激或引发其他健康问题。