王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.拉面的基础成分是面条,通常由小麦制成,每100克煮熟的面条约含有130-150卡路里。由于拉面常作为一道主食,其份量可能较大,导致热量摄入较高。
2.汤底和调料通常富含钠及脂肪,尤其是使用油炸或重汤底时,如猪骨汤、牛肉汤等。这些配料会导致额外的热量增加,一碗拉面的总热量可达400-600卡路里甚至更高。
3.添加的配菜如瘦肉、鸡蛋、蔬菜等虽有营养,但也会提升整体热量。特别是油炸食品如天妇罗或叉烧肉,这些都可能使热量进一步增加。
4.除去面条和汤底,制作过程中添加的油脂也是一大热量来源。例如,在炒面或拌面中使用的大量食用油将显著增加每餐的热量。
在减肥期间,控制每日热量摄入是关键,选择低热量、营养丰富的食物更为理想。高钠含量的调味品可能导致水肿,对减肥效果产生负面影响。