魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.绿叶蔬菜:如菠菜、甘蓝、莴苣等。这些蔬菜热量低、碳水化合物含量少,富含膳食纤维和维生素,可以帮助稳定血糖。
2.十字花科蔬菜:包括西兰花、花椰菜、卷心菜等。这些蔬菜富含膳食纤维和抗氧化剂,有助于调节血糖并支持整体健康。
3.豆类及豆制品:如黑豆、鹰嘴豆、豆腐等。豆类富含蛋白质和纤维,有助于减缓碳水化合物的吸收速度,从而平稳血糖波动。
4.全谷物:如燕麦、糙米、藜麦等。全谷物食品比精制谷物更能使血糖平稳,并提供持久的能量。
5.坚果:如杏仁、核桃、亚麻籽等。坚果含有健康脂肪和蛋白质,对于血糖控制很有益处,但需注意适量摄入以免热量过高。
选择这些菜品有助于高血糖患者在享受美味的同时有效管理血糖水平。饮食上应尽量减少高糖、高脂和精制碳水化合物的摄入,同时关注营养均衡的重要性。