徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中铁元素的含量通常在每100克干茶叶约含15-20毫克铁。这个数值是指干茶叶的情况下,而饮用时,茶叶的用量远少于这个标准。
2.通常泡茶时使用的茶叶量仅为3-5克,因此其中所含的铁量微不足道,很难成为日常铁摄入的重要来源。
3.茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收。鞣酸与铁结合后形成沉淀,降低了铁的生物利用度,使得人体对茶叶中铁的吸收效率很低。
从补铁的角度来看,茶叶并不是一个有效的来源。为了满足日常铁需求,建议从红肉、豆类和绿叶蔬菜等富含铁的食物中获取。