武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜富含β-胡萝卜素,是维生素A的重要来源。维生素A对于眼睛健康、免疫系统功能以及皮肤健康都有重要作用。胡萝卜还含有纤维、有助于消化系统的健康。
2.香菇是一种重要的食用菌,富含B族维生素、维生素D、多种矿物质和膳食纤维。B族维生素对能量代谢、神经系统和红细胞形成都有益处,而维生素D则有助于钙的吸收。
3.从口感和风味上看,胡萝卜的甜味与香菇的独特鲜味也能很好地搭配,使菜肴更加美味。
胡萝卜和香菇可以一起食用,不仅不会产生不良反应,还能增加营养摄入。建议在日常膳食中适当搭配这两种食材,以丰富营养。
