武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米是一种低脂肪、高能量的谷物,100克小米约含有360大卡的热量,可为人体提供充足的能量。
2.小米中含有丰富的膳食纤维,每100克小米含有约8.5克纤维,有助于改善肠道蠕动和消化功能。
3.小米富含维生素B族,如B1、B2和烟酸,对神经系统健康有重要作用。每100克小米约含有0.33毫克的维生素B1。
4.小米含有较高的矿物质,如镁和铁,每100克小米中含有约107毫克镁和3.01毫克铁,能够帮助维持正常的代谢活动和造血功能。
5.小米水由于经过充分熬煮,其中的淀粉糊化,形成一种易于消化的状态,对胃肠功能较弱的人群尤其友好。
饮用小米水时,应适量饮用,以避免因过度摄入导致的不良反应,如胀气或腹泻等。每天合理饮用可作为健康生活的一部分,搭配均衡饮食效果更佳。
