武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛油果过敏很少见:研究表明,牛油果比其他常见食物过敏原如花生、奶制品或海鲜引起过敏的可能性要低得多。根据某些流行病学研究,食物过敏的总发生率约为1-3%,但牛油果过敏仅占其中的一小部分。
2.交叉反应:有些人对乳胶过敏,可能对牛油果也会产生交叉反应。这种情况被称为“乳胶-水果综合征”,发生率约为30-50%。这些患者在接触牛油果时,可能会出现症状如口腔发痒、皮疹或者更严重的过敏反应。
3.个体差异:过敏反应因个体而异。有些人可能对牛油果油的特定成分,如脂肪酸或蛋白质过敏,而其他人则不会。有些人可能对未经加工的牛油果过敏,但对牛油果油没有反应,因为提炼过程中某些过敏原可能被去除。
牛油果油总体上是安全的,但对那些已知对牛油果或乳胶过敏的人群,应谨慎使用。如果出现任何不适或疑似过敏症状,建议立即停止使用并咨询医疗专业人士。