王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.米饭、面食等谷物主要由碳水化合物构成,100克白米饭约含130卡路里的热量,而100克普通面条约含150卡路里。大量摄入此类食物会增加每日总热量摄入,不利于热量缺口的形成,进而影响减肥效果。
2.糖是一种简单碳水化合物,迅速被消化吸收入血,导致血糖急剧升高。随即引发胰岛素大量分泌,将过多的葡萄糖转化为脂肪储存。频繁食用高糖食品会加快体重增加的速度。
3.高碳水化合物饮食可能导致饥饿感增强。血糖水平在短时间内快速波动,会刺激食欲中枢,引发强烈的再次进食欲望,使得控制饮食变得更加困难。
在减肥过程中,应优先选择富含膳食纤维和蛋白质的食物,以延缓消化速度,增加饱腹感,并保持能量的平稳释放。这种饮食结构不仅有助于体重管理,还有益于整体健康。