武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量和营养:每100克土豆大约含有77千卡的热量,同时富含维生素C、钾和膳食纤维。适量食用可以满足身体部分营养需求。
2.饱腹感:土豆中的淀粉和膳食纤维能够提供较强的饱腹感,有助于控制总热量摄入,减少晚餐后不必要的零食摄入。
3.烹饪方式:避免油炸或加入大量油脂的烹饪方法,如薯条或奶油土豆泥。推荐采用蒸、煮或烤等低油低盐的健康制作方式,以减少额外热量摄入。
4.搭配食物:与其他低热量、高纤维的蔬菜一起搭配食用,可以增加饱腹感并降低总热量摄入。例如,搭配西兰花、胡萝卜等。
晚上可以适量食用土豆,但需注意控制量和选择健康的烹饪方式。