刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.高温液体对食管黏膜的损伤：食管是连接口腔和胃的管道，其内壁覆盖着一层敏感的黏膜。饮用过烫的液体（通常认为超过65°C）会对食管黏膜造成反复的热损伤，长时间的这种损伤可能会导致细胞发生病变，从而增加食道癌的风险。
2.流行病学研究支持：多项流行病学研究发现，在习惯性饮用高温液体的人群中，食道癌的发病率显著高于其他人群。例如，国际癌症研究机构的一项调查表明，经常饮用超热茶的人群中，食道癌的风险增加70%。
3.地区差异与生活习惯：在一些国家和地区，如伊朗、土耳其和中国部分地区，居民有喝非常热的茶或汤的习惯，这些地方的食道癌发病率显著高于全球平均水平。这也从侧面说明了热饮与食道癌之间的联系。
4.其他致癌因素的叠加：除了高温液体，吸烟和饮酒也是食道癌的重要风险因素。如果同时存在这些不良生活习惯，会进一步增加患病风险。
为了降低患食道癌的风险，建议避免饮用过烫的液体。理想的饮用温度应控制在60°C以下。还应注意避免吸烟和过量饮酒，保持健康的生活方式。