武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质需求:孕妇每天需要额外摄入约25克的蛋白质,鹅蛋蛋白确实是优质蛋白质来源,但单独食用远不能满足每天的总需求。其他蛋白质来源如瘦肉、鱼类、豆类等也应均衡摄取。
2.维生素与矿物质:鹅蛋黄含有丰富的维生素A、B群及D,以及矿物质如铁和钙。去除蛋黄后,这些重要的营养素无法得到补充,而这些对于胎儿的生长发育至关重要。
3.脂肪摄入:适量的健康脂肪对脑部发育和能量供给同样重要。鹅蛋黄中的脂肪不仅提供能量,还有助于吸收脂溶性维生素。完全避免蛋黄可能会导致脂肪摄入不足。
4.多样化饮食:孕期营养需要通过多样化的饮食来实现。过于单一的饮食结构容易导致营养不良,不利于母婴健康。应包括全谷物、水果、蔬菜、乳制品等各类食品。
5.胆固醇考虑:虽然鹅蛋含有较高胆固醇,但孕妇可以适量食用,不必完全排斥蛋黄,只要注意整体膳食平衡即可。
孕期饮食应多样化,鹅蛋可以适量食用,但不宜作为唯一蛋白质来源。合理搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,才能保障孕期营养全面。
