徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红豆和薏米都含有丰富的营养成分,如蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质。这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫功能。
2.炒制过程会使红豆薏米的水分减少,使其香味更加浓郁。同时,炒制还可以使其中某些酶失活,减少某些抗营养因子的影响,提高消化吸收率。
3.泡茶时,建议每次使用适量红豆薏米,放入热水中浸泡约15-20分钟,以便充分释放有效成分。也可根据个人口味添加一些蜂蜜或牛奶。
4.长期饮用红豆薏米茶,可帮助去湿利尿,对于缓解夏季暑湿症状特别有益。由于薏米性凉,体质虚寒者应适量饮用。
合理选择食材并注意烹调方法,有助于发挥食物最佳的健康效用。