吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.薏米是常见的中药材和食品,其主要功能包括利水渗湿、健脾祛湿、轻身益气等。在传统的用法中,薏米通常是直接煮食,以保留其最大化的药理作用。
2.红豆也是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、膳食纤维、矿物质以及多种维生素。其主要功能是利水消肿、健脾止泻、解毒排脓。
3.生薏米和红豆一起煮制,可以更好地发挥两者的协同作用,有助于消除体内湿气,特别适用于湿热天气或湿重体质的人群。
4.炒薏米主要用于某些特定的中药配方中,目的是改变其性质,使其更适合特定病症的治疗。但这种做法对日常饮用红豆薏米水并不必要,反而可能影响其原有的功效。
5.煮制红豆薏米水时,可以按照1:1或2:1的比例加入红豆和薏米,并根据个人口味调整水量。将红豆和薏米洗净后,一起放入锅中,加足量的水,大火烧开后转小火慢煮1-2小时,直至红豆和薏米都软烂即可。
红豆薏米水是一种简单而有效的传统养生饮品,不需要特殊处理薏米即可达到良好的保健效果。