病情描述： 胡萝卜的营养物质很高吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
其中，维生素A是胡萝卜最为突出的营养元素之一，能够促进视力、增强免疫力、促进细胞生长等。此外，胡萝卜还含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质在体内可以转化成维生素A，具有抗氧化作用，有助于预防癌症和心血管疾病等。
因此，经常食用胡萝卜对身体健康非常有益。