吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.富含铁的食物:铁是血红蛋白生成的关键。女性尤其容易因月经失血导致缺铁性贫血,可以选择以下几类食物:
动物肝脏:如猪肝、鸡肝,每100克猪肝中约含22毫克铁。
红肉:如牛肉、羊肉,每100克瘦牛肉中约含2.5毫克铁。
血制品:如鸭血、猪血,铁含量也较高,每100克猪血中约有8.7毫克铁。
深绿色蔬菜:如菠菜、苋菜、油菜等,每100克菠菜中含有约2.9毫克铁,但植物中的非血红素铁吸收率较低。
2.富含维生素C的食物:维生素C能显著提高非血红素铁的吸收效率,可搭配富含铁的食物一起食用。推荐食材包括:
柑橘类水果:如橙子、柠檬,每100克橙子中含维生素C约53毫克。
西红柿:每100克西红柿中含维生素C约19毫克。
青椒:每100克青椒中含维生素C约62毫克。
3.富含优质蛋白质的食物:蛋白质是造血的重要原料,有助于维持血细胞的健康功能。优质蛋白来源包括:
蛋类:如鸡蛋,每个鸡蛋约含6克优质蛋白质。
奶制品:如牛奶、酸奶,每100毫升牛奶含蛋白质约3克。
鱼类:如三文鱼、鲳鱼,含丰富的蛋白质和omega-3脂肪酸。
4.补充维生素B族的食物:特别是维生素B12和叶酸,这两种营养素对于红细胞的生成至关重要。
维生素B12:主要存在于动物性食品中,如贝类、鱼类和乳制品,每100克牡蛎含维生素B12约16微克。
叶酸:广泛存在于绿叶蔬菜中,如羽衣甘蓝、芦笋,每100克芦笋含叶酸约262微克。
5.补充一些中药材或滋补类食材:若需食疗,还可选用补血效果较好的传统食材,如当归、红枣、桂圆和枸杞等。这些食材可以煮粥、炖汤或泡茶,适量食用有助于调理气血。
规律饮食、多样化营养结合良好生活习惯,能从根本上改善体内造血功能及整体健康状态。
