牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的化学成分:茶叶中含有茶多酚、咖啡碱和氟等成分,过度浸泡可能导致这些物质浓度过高,从而引发身体不适。尤其是咖啡碱,它会随着浸泡时间增加而增加,摄入过量可能导致心悸、失眠等症状。
2.营养吸收:适量饮茶可以提供抗氧化剂和维生素,但过量饮用非常浓的茶可能导致营养过度吸收或某些元素过量摄入。例如,过量摄入茶多酚可能影响铁的吸收,导致贫血风险增加。
3.口感与健康:茶汤经过长时间浸泡后会变得苦涩,影响口感。浓茶对胃肠道刺激较大,可能导致胃痛或腹胀。
4.温度与安全:如果茶具材料不够耐热,将茶水喝干可能导致其温度过高,增加烫伤风险。同时,高温可能破坏茶叶中的活性成分,降低其保健效果。
在品茶过程中,宜适量饮用并留部分茶水,以确保健康和最佳口感。