徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分:生姜中含有丰富的姜辣素和挥发油,这些成分具有较强的抗氧化作用,有助于促进消化和增强免疫力。但过量摄入可能会导致胃肠刺激。
2.日常使用:一般情况下,在烹饪时作为调料,可以切薄片或磨成粉使用,每次用量不宜超过5克。特别是对于一些对辛辣食物敏感的人群,应适量减少。
3.健康考虑:生姜虽有多种保健功效,但过度食用可能引发口腔刺激、胃灼热等问题,尤其是在高温天气下,身体容易失水,加重生姜的辛辣刺激。
4.特殊人群:怀孕妇女、儿童及患有胃溃疡等疾病的患者应谨慎食用,建议咨询医生以确定个人合适的摄入量。
适量食用生姜可提供一定的健康益处,同时避免过量带来的副作用。确保每日摄入量控制在合理范围内即可有效利用其天然特性。