武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高胆固醇食物：
a.动物内脏，如肝、肾等，这些食物每100克含胆固醇高达300-400毫克。
b.蛋黄，每个鸡蛋黄含有约186毫克胆固醇。
c.鱼子酱，每100克鱼子酱含胆固醇约588毫克。
2.高饱和脂肪酸食物：
a.红肉，尤其是肥牛、肥羊，每100克红肉中含有7-10克饱和脂肪酸。
b.奶油和黄油，每100克奶油含有51克饱和脂肪酸。
c.椰子油和棕榈油，这两种油脂的饱和脂肪酸含量分别为82%和50%左右。
3.高糖食物：
a.糖果和巧克力，每100克糖果含糖约70-90克。
b.甜饮料，如可乐、果汁等，每500毫升含糖约50-60克。
c.蛋糕和甜点，每100克蛋糕含糖约30-40克，容易导致血脂升高。
控制饮食对于管理高血脂至关重要。应避免高胆固醇、高饱和脂肪酸和高糖食物，多选择富含纤维和低脂肪的食物，有助于降低胆固醇水平和改善心血管健康。