沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.白萝卜的血糖生成指数较低(GI值约为32),不会引起血糖水平的大幅波动。
2.白萝卜富含膳食纤维,100克白萝卜中大约含有1.6克膳食纤维,有助于延缓碳水化合物吸收,平稳血糖。
3.白萝卜含有多种维生素和矿物质,如维生素C、钾等,有助于增强免疫力和维护心血管健康。
糖尿病患者在饮食中需要特别注意控制总热量摄入,避免高糖、高脂肪、高盐食物。白萝卜作为一种低热量蔬菜,可以适当地纳入日常饮食,但应注意搭配其他食物,保持均衡饮食。