武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物内脏:肝脏、肾脏等动物内脏是铁的主要来源,尤其是红肉类动物的内脏。
2.红肉:牛肉、猪肉和羊肉等红肉中含有较高的血红素铁,更容易被人体吸收。
3.海鲜:贝类如牡蛎、蛤蜊、贻贝等海产食品含铁量也较高。
4.强化铁的食品:某些早餐谷物、面包和其他食品中添加了额外的铁,应仔细阅读标签。
5.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含有较多的非血红素铁,虽然吸收率较低,但大量摄入仍可能导致铁摄入增加。
6.铁补充剂:任何形式的铁补充剂或维生素配方中含有铁成分的产品都应避免。
需要定期复查铁蛋白水平,并与专业医师讨论调整饮食与生活方式。
