武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水果：苹果、橙子、柠檬等水果富含维生素C，能帮助清除体内的毒素。
2.蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、油菜、生菜等富含叶酸，可以促进肝脏的新陈代谢，同时富含纤维素，有助于清除肝脏中的废物。
3.鱼类：鱼肉富含不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对肝脏有保护作用。
4.坚果：坚果如核桃、杏仁、花生等富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于减轻肝脏负担。
5.豆类：豆类富含蛋白质和纤维素，有助于肝脏解毒。
6.粗粮：粗粮包括黑米、糙米、燕麦等，富含纤维素和多种维生素，对肝脏健康有益。
总的来说，养护肝脏的饮食应该以清淡、易消化为主，避免高脂、高糖、高盐等对肝脏造成负担的食物。此外，还应注意多喝水，保证充足的水分摄入，有助于肝脏代谢废物和毒素。