武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铜是多种酶的辅助因子,这些酶参与能量代谢和脂肪氧化。足够的铜可以帮助维持正常的新陈代谢。
2.研究发现,铜的缺乏可能导致机体脂肪代谢异常,从而增加肥胖的风险。这些研究多集中于动物实验,尚需更多的人体研究来证实。
3.铜还与抗氧化防御系统有关,缺铜可能会导致氧化应激增加,这与肥胖及其相关疾病有关。
4.一般饮食中摄入适量的铜通常能够满足身体需求。富含铜的食物包括贝类、坚果、全谷类和绿叶蔬菜等。
虽然铜对于健康非常重要,但单单依靠补充铜或认为缺铜是导致肥胖的唯一原因是不科学的。合理的饮食和生活方式才是健康体重管理的重要基础。
