沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.维生素B1(硫胺素):它是帮助碳水化合物代谢的关键,能将食物中的糖分转化为能量。在缺乏维生素B1时,可能会导致身体疲劳和代谢缓慢。
2.维生素B2(核黄素):在脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢中起到辅酶的作用。它对能量生产至关重要,并且有助于保护细胞免受氧化应激。
3.维生素B3(烟酸):参与了NAD+和NADP+两种辅酶的形成,这两者在细胞呼吸链中扮演重要角色,直接影响能量生成和代谢。
4.维生素B5(泛酸):是辅酶A的一部分,它辅助一些酶完成脂肪和碳水化合物的代谢过程,并且对合成脂肪酸和胆固醇也很重要。
5.维生素B6(吡哆醇):在氨基酸代谢和神经递质的合成中发挥作用。它还协助红细胞的生成,从而提高血液携带氧气的能力,进而改善整体代谢效率。
6.维生素B7(生物素):通常与酶结合,在脂肪、氨基酸和碳水化合物的代谢中扮演重要角色,尤其是在糖异生和脂肪酸合成中。
7.维生素B12(钴胺素):对于DNA合成和神经系统功能,以及脂肪酸和氨基酸代谢都至关重要。其缺乏可能会导致贫血和神经损伤,从而间接影响代谢。
摄入充足的维生素B族可以有效支持体内各种代谢过程的正常进行。这些维生素主要存在于全谷物、瘦肉、鱼类、鸡蛋、乳制品和豆类等多种食物中,均衡饮食能够满足大多数情况下的需求。