王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.吸收与运输:维生素B通常通过小肠被吸收。水溶性的特点使其利用血液运输到全身各组织器官。特别对于维生素B12,其吸收需要胃内壁细胞分泌的一种特殊蛋白质——内因子。
2.代谢与功能:
维生素B1(硫胺素):参与糖类代谢,为能量产生提供支持,并在神经系统功能中发挥重要作用。
维生素B2(核黄素):是酶促反应的重要辅助因子,参与能量代谢和氧化还原反应。
维生素B3(烟酸):可转化为辅酶NAD+和NADP+,在细胞呼吸过程中起关键作用。
维生素B5(泛酸):是辅酶A的组成部分,参与脂肪酸合成及降解。
维生素B6(吡哆醇):在氨基酸代谢和神经递质合成中发挥作用。
维生素B7(生物素):作为羧化酶的辅酶,参与脂肪和碳水化合物代谢。
维生素B9(叶酸):参与DNA和RNA合成,对细胞分裂与生长尤为重要。
维生素B12(钴胺素):在红血球形成、DNA合成及神经细胞健康中起作用。
3.排泄:多余的水溶性维生素B会通过尿液排出体外。过多摄入通常不会导致毒性。
人体代谢维生素B的过程复杂且多样,各种维生素B通过参与不同的代谢途径,广泛涉及人体的能量供应、基因表达及神经系统功能等方面。保持均衡饮食是确保足够维生素B摄入的有效途径。