武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，占总脂肪的70%以上。它有助于降低坏胆固醇，同时保持好胆固醇水平。
2.橄榄油中含有多酚，这是一种抗氧化剂，有助于减少炎症和改善血管功能。
3.菜籽油也含有高比例的不饱和脂肪酸，其中约60%是单不饱和脂肪酸，30%是多不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸，这是一种有益的ω-3脂肪酸。
4.研究表明，摄入不饱和脂肪酸有助于降低心脏病的风险。
5.在使用油类时，建议控制摄入量，每天不超过25克，以避免热量过高导致肥胖。
合理选择橄榄油和菜籽油，并注意饮食的整体均衡，有助于维护心脑血管健康。