老年人最佳食用油是什么

病情分析：橄榄油被认为是老年人较为适合的食用油之一，因为其健康益处显著。

1.橄榄油富含单不饱和脂肪酸，约占总脂肪含量的70%以上。单不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇，从而减少心血管疾病风险。

2.维生素E和抗氧化剂在橄榄油中含量丰富。这些成分可以帮助减缓衰老过程，保护细胞免受氧化应激损伤。

3.橄榄油含有多酚类化合物，可对抗炎症，并有助于改善脑功能，这对于预防老年痴呆症等认知障碍可能有益。

选择橄榄油有助于支持心脏健康、增强免疫力及保护大脑功能。使用时应注意控制摄入量，以免热量过高影响体重。