沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米面的营养成分:
每100克玉米面中约含有70-75克碳水化合物。
同样重量下,玉米面还提供7-9克膳食纤维。
富含维生素B族、维生素E及矿物质(如镁、铁)。
2.血糖指数:
玉米面的血糖指数大约在50-60之间,属于中等GI食物。
中等GI食物可较缓慢地释放葡萄糖,有助于避免血糖快速升高。
3.食用建议:
建议糖尿病患者每餐选择低至中等GI食物并搭配高纤维食物,如蔬菜,以降低整体GI。
控制每餐的碳水化合物总量。根据个体差异,一般建议每餐不超过45-60克碳水化合物。
结合运动:规律运动有助于改善胰岛素敏感性,促进血糖的稳定控制。
4.注意事项:
定期监测血糖,根据血糖水平调整饮食结构。
避免添加过多糖分或脂肪,如加糖的玉米面粥或油煎玉米饼。
适量食用玉米面有助于丰富饮食结构,但需合理控制总碳水化合物的摄入,并保持健康的生活方式。