沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米面的碳水化合物含量大约是每100克70-75克,其中单糖和双糖的含量很少,主要以淀粉形式存在。对于糖尿病患者来说,控制血糖的关键在于总碳水化合物的摄入,而不仅仅是简单糖的量。
2.糖尿病患者每日的碳水化合物摄入量通常建议控制在45-60克每餐,以保持血糖稳定。玉米面作为一种主食替代品,可以考虑在这个范围内调配摄入。具体食用量应根据个人的血糖监测结果及医生的指导进行调整。
3.玉米面还有助于提供纤维素,每100克玉米面大约含有7-10克纤维,有助于延缓葡萄糖吸收,提高饱腹感,有助于血糖管理。还富含B族维生素及一些微量元素,有益于整体健康。
尽管玉米面对血糖影响较小,但糖尿病患者仍需综合考虑总碳水化合物摄入量,并结合其他饮食及药物治疗方案进行个体化管理,避免血糖大幅波动。