武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.推荐摄入量:成人每日推荐摄入叶酸量为400微克,孕妇则需要增加到600至800微克。
2.膳食来源:叶酸广泛存在于各种食物中,包括深绿色叶菜(如菠菜、羽衣甘蓝)、豆类(如黑豆、扁豆)、肝脏、坚果和柑橘类水果等。每100克的菠菜可提供约194微克的叶酸,豆类则约127微克。
3.补充剂形式:如果通过饮食难以满足需求,可以考虑使用叶酸补充剂。在选择补充剂时,应遵循医嘱或营养师建议,避免过量。
4.吸收效率:叶酸在烹饪过程中容易被破坏,因此尽量采用清蒸、轻煮等方式,以保留更多的叶酸。空腹状态下服用叶酸补充剂可以提高吸收。
补充叶酸是预防白发的一部分,结合均衡饮食和健康生活方式,有助于保持头发的健康。