干炒蚕豆的营养价值是什么

病情分析：干炒蚕豆具有丰富的营养价值，主要包括高蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是一种健康的零食选择。

1.蛋白质含量：每100克干炒蚕豆中含有大约25克的蛋白质。这对肌肉生长和组织修复非常重要。

2.膳食纤维：其中含有约23克的膳食纤维，有助于促进消化健康，预防便秘。

3.维生素和矿物质：富含铁、镁、钾、磷等矿物质，以及B族维生素，有助于提高免疫功能和能量代谢。

4.低脂肪：相对于其他零食，干炒蚕豆的脂肪含量较低，大约为1.5克，有利于控制体重。

5.抗氧化剂：蚕豆还含有多种抗氧化剂，有助于减少炎症和对抗自由基损伤。

干炒蚕豆是一种高营养、低脂肪的零食，但盐分可能较高，食用时需适量，以避免摄入过多钠。