武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.坚果中含有丰富的蛋白质,能够为儿童提供必要的氨基酸,帮助身体生长发育。每100克坚果中,平均含有15-25克蛋白质。
2.不饱和脂肪酸是另一大优势,尤其是Ω-3脂肪酸,可以提高孩子的大脑发育水平和认知功能。比如,每100克核桃中约含有9克Ω-3脂肪酸。
3.维生素E在坚果中含量较高,具有抗氧化作用,有助于增强免疫系统功能。例如,每100克杏仁中含有26.2毫克维生素E。
4.矿物质如镁、锌、铁等在坚果中也十分丰富,这些微量元素对儿童的骨骼和造血功能有重要贡献。比如,每100克腰果中含有292毫克镁。
尽管坚果有诸多益处,儿童食用时仍需注意适量,以避免过敏反应和消化不良。每天建议摄入量为30-50克,并选择新鲜无添加剂的坚果。在引入新的坚果种类时,需观察是否有过敏症状,如皮疹、腹泻或呼吸困难。如果出现上述症状,应立即停止食用并咨询医生。
