沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.奶渣中的营养成分:奶渣是牛奶制作过程中产生的副产品,主要成分是蛋白质、脂肪和乳糖。每100克奶渣通常含有约10-15克蛋白质、4-7克脂肪,以及一定量的钙和磷。
2.脂肪含量:奶渣中含有饱和脂肪酸,摄入过多可能会增加胆固醇水平。对于希望管理血脂的人群,应注意控制奶渣的摄入量。
3.蛋白质与钙的影响:虽然蛋白质和钙对身体有益,但它们对血脂的直接影响有限,并不能有效降低血脂水平。
4.饮食建议:为了降低血脂,应重点关注饮食的整体结构,包括增加膳食纤维的摄入、多摄入水果和蔬菜、选择低脂或无脂乳制品、减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量等。
奶渣并不是降低血脂的理想选择,保持均衡饮食和健康生活方式更为重要。