武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙与铁的相互作用:牛奶中含有丰富的钙,而钙离子可能与铁结合形成复合物。这种复合物难以被人体有效吸收。这意味着即使摄入足够量的螯合铁,其中的一部分可能无法利用。
2.铁吸收的影响:研究表明,食物中钙的存在可能会抑制非血红素铁(如螯合铁)的吸收。尤其在关键的婴幼儿阶段,确保足够的铁吸收对于其正常生长和发育尤为重要。
3.营养均衡考虑:对于婴儿而言,补充营养需要综合考虑其他因素,如维生素C可以促进铁的吸收。在补充铁时,应选择适当的搭配,以提高生物利用度。
提供螯合铁应该避免与牛奶同时食用,以最大化铁的吸收率并支持婴儿健康成长。选择其他富含维生素C的食物或液体进行搭配可能更为理想。