武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.熟苹果含有丰富的果胶,有助于肠道健康。果胶在熟化过程中会变得更加活跃,有利于胃肠黏膜的修复和保护。
2.熟苹果中的纤维素更容易被人体吸收,减少了胃肠负担,对胃炎等胃肠疾病患者尤为适合。
3.加热后的苹果酸度降低,不会刺激胃黏膜,对于胃酸过多的人群尤其友好。
4.苹果蒸熟后,其中的抗氧化物质依然保留,有助于增强免疫力和改善整体健康状况。
建议每天食用一个蒸熟的苹果,可以选择将苹果切片蒸熟或用微波炉加热至软烂状态。另外,苹果可以与其他低糖水果或谷物一起烹饪,做成果泥或水果粥,更有助于营养平衡。