杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.鱼类提供高质量的蛋白质:每100克鱼肉中约含18-23克蛋白质,蛋白质是组织修复的重要原料,有助于术后恢复。
2.含有丰富的Omega-3脂肪酸:如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸,这种脂肪酸具有抗炎作用,有助于减轻术后的炎症和疼痛。
3.易消化:与红肉相比,鱼肉纤维细腻,更易消化,适合术后肠胃功能尚未完全恢复的人群。
4.富含微量元素:鱼类中含有锌、硒等微量元素,有助于提高免疫力,加速术后康复。
5.低饱和脂肪:选择脂肪含量较低的鱼类,如鳕鱼、黑线鳕等,可以避免摄入过多的饱和脂肪,有利于心血管健康。
在术后饮食中,应注意选择新鲜且烹饪方式健康的鱼类,比如蒸煮而非油炸。需避免刺激性调味品,以防加重肠道负担。
