张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.来源和分泌器官：
胃酸由胃壁细胞分泌，主要成分是盐酸。
胆汁由肝脏产生，并储存在胆囊中，主要成分包括胆盐、胆红素和胆固醇。
2.化学组成：
胃酸的主要成分是盐酸，浓度约为0.5%的氯化氢溶液，其pH值通常低于2。
胆汁不含盐酸，而是混合物，包含水、胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪和无机盐。其pH值通常在7到8之间。
3.功能：
胃酸主要用于分解食物中的蛋白质，提供适宜的环境激活胃蛋白酶，同时杀死大多数进入胃的微生物。
胆汁不是消化酶，但通过乳化脂肪帮助脂肪的消化和吸收，此外还参与排除体内废物，如胆红素和多余胆固醇。
4.作用位置：
胃酸主要在胃内工作，影响胃内容物。
胆汁则在十二指肠中释放，与胰液共同作用于食糜，特别是脂肪类营养物质。
理解这些区别有助于认识其在消化系统中的独特角色，对维持正常的消化功能至关重要。