杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣富含水分:红枣本身含有较高的水分,在泡水时也能够将部分水溶性营养成分释放到水中,从而稍微增加饮用水的风味,使之比普通水更具吸引力,有助于鼓励多喝水。
2.维生素与矿物质:每100克红枣中约含有69毫克维生素C,以及钾、镁、铁等多种矿物质。在泡水过程中,一小部分这些成分可能会溶入水中,但量较少,不足以显著提升饮用水的营养价值。
3.多糖作用:红枣中的多糖具有一定的抗氧化和免疫调节作用,但这些作用需要通过直接食用红枣或经过消化系统代谢才能更好地发挥。简单泡水难以充分摄取这些成分。
虽然红枣泡水对止渴有一定作用,但不宜过量饮用,尤其是对血糖控制有要求的人群,因为红枣含糖量相对较高。正常饮用时,每天泡水使用的红枣建议不超过5-10颗为宜。