武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐摄入:腌制食品通常含有较高的盐分。过多的盐摄入可能会导致孕妇血压升高,增加妊娠高血压和子痫前期的风险。
2.微生物污染:即使在冰箱中冷藏,腌制食品仍然存在微生物污染的风险,特别是在家中制作时。食用受污染的食物可能导致食源性疾病,如李斯特菌感染,可能对孕妇和胎儿造成严重后果。
3.营养流失:腌制过程可能破坏芒果中的某些营养成分,减少其维生素C等对孕妇有益的营养素含量,这不利于孕妇的整体营养摄入。
孕妇应尽量避免食用用盐腌制并冷藏的芒果。选择新鲜、干净的水果,并确保在安全卫生的环境下处理和储存,以保证自身及胎儿的健康。
