吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.熟黄豆粉内含有丰富的蛋白质和脂肪,其中蛋白质含量可达到40%左右,脂肪含量约为20%左右。这些高蛋白、高脂肪的食物在人体内消化、吸收时,会加重胃肠道的负担,可能引起体内“热量”增加,从而产生上火症状。
2.大豆中还富含嘌呤物质。对于某些人群,特别是尿酸水平较高或痛风患者,摄入过多嘌呤会影响代谢,进而可能导致身体感到“燥热”,表现出易上火的症状。
3.黄豆本身属于温性食材,中医理论认为,温性食材容易引起人体内热。过量食用可能会导致咽喉肿痛、口干舌燥等上火表现。
建议控制食用量,注意均衡饮食,多喝水,适量补充维生素及矿物质,保持良好的生活习惯,可以有效避免因食用熟黄豆粉过多而导致的上火问题。