武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存温度:熟大闸蟹应放在冰箱冷藏,温度保持在4℃左右,以防细菌滋生。
2.保鲜时间:一般建议在24小时内食用,以确保最佳的口感和安全性。
3.加热方法:再次食用前,需充分加热至中心温度达到70℃以上,以保证食品安全。
4.观察变质:如发现颜色、气味异常,应弃之不食。
确保正确保存和处理,加热后可放心食用。