王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饱和脂肪含量：猪油含有较高比例的饱和脂肪，与心血管疾病风险增加相关。这种脂肪在体内更难被分解和代谢。
2.不饱和脂肪酸：植物油通常富含不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6，这些成分有助于降低胆固醇水平，并对心脏健康有益，更易被人体代谢。
3.能量密度：猪油的能量密度较高，摄入后提供更多卡路里，但过多的卡路里可能导致多余的能量储存在体内，更难消耗。
4.身体吸收利用：植物油中的脂肪酸结构使其更容易被消化酶作用，提升在小肠的吸收效率，有助于快速转化为能量。
选择低饱和脂肪的油类，如橄榄油、菜籽油等，更有利于健康管理和代谢平衡。