病情描述: 驴肉的营养价值及功效
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:驴肉富含高质量的蛋白质,有助于维持身体组织的健康和增强免疫力。
2.矿物质:驴肉富含铁、锌、钙和磷等矿物质,这些矿物质对于保持骨骼健康、增强免疫力和促进血液循环非常重要。
3.维生素:驴肉还是一种很好的维生素B12和维生素B6的来源,这些维生素对于促进能量代谢,维持神经系统健康和支持红细胞生成至关重要。
4.低脂肪:驴肉相对于其他家畜肉类来说脂肪含量较低,有助于控制体重和降低胆固醇水平。
5.清热解毒:传统中医认为驴肉有清热解毒、滋阴补血的功效,适合夏季食用。
需要注意的是,由于驴肉属于“寒性”食物,容易引起腹泻等不适症状。因此,在食用前应确保充分烹饪,并避免过多食用。
2023-06-21