猕猴桃和什么一起榨汁喝好

猕猴桃单独榨汁偏酸，与苹果、雪梨、香蕉、黄瓜、芹菜等搭配榨汁，可在不额外加糖的前提下改善口感，并补充多种维生素与膳食纤维。健康成年人每日饮用200至300毫升较为适宜，空腹或胃肠敏感者建议随餐饮用。

搭配原则与具体组合

1、苹果：猕猴桃与苹果按1比1搭配，苹果的果糖可中和猕猴桃的酸味，两者均含膳食纤维。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入200至350克新鲜水果，一杯300毫升的混合果汁约相当于150克水果，需计入全天水果总量。

2、雪梨：猕猴桃与雪梨按1比2搭配，雪梨水分含量约85%以上，可稀释猕猴桃的酸度，口感清润。雪梨去皮去核后与猕猴桃同榨，无需加水。

3、香蕉：猕猴桃与香蕉按2比1搭配，香蕉富含钾元素，每100克香蕉约含钾256毫克，可改善果汁的浓稠度与甜度。香蕉用量不宜过多，否则果汁易变黏稠。

4、黄瓜：猕猴桃与黄瓜按1比1搭配，黄瓜气味清淡，不会掩盖猕猴桃风味，适合不喜甜味的人群。黄瓜需去皮后使用，以减少表面残留。

5、芹菜：猕猴桃与芹菜按2比1搭配，芹菜含膳食纤维，每100克芹菜茎约含膳食纤维1.2毫克。芹菜先焯水30秒可去除部分草酸，再与猕猴桃榨汁。

6、胡萝卜：猕猴桃与胡萝卜按1比1搭配，胡萝卜富含β-胡萝卜素，属脂溶性成分，建议搭配少量坚果碎或随餐食用，以利吸收。

操作要点

• 猕猴桃选择成熟果实，去皮后切块，未成熟果实酸涩感更强。
• 榨汁后尽快饮用，放置超过30分钟维生素C氧化损失增加。
• 不额外添加白砂糖或蜂蜜，避免增加游离糖摄入。
• 每日果汁摄入量控制在200至300毫升，其余水果以整果形式食用。

饮用提示

猕猴桃含蛋白酶，部分人群食用后出现口腔刺痛或皮肤瘙痒，属个体差异反应，首次搭配新食材时宜少量尝试。胃肠功能较弱者、胃食管反流人群，空腹饮用混合果汁可能加重不适，建议餐后30分钟饮用。糖尿病患者需将果汁计入全天碳水化合物总量，优先选择整果而非果汁，以延缓血糖上升速度。榨汁过程会破坏部分膳食纤维，整果咀嚼的营养保留程度高于果汁，果汁不能替代完整水果。

常见问题

不需要。苹果与猕猴桃含水量均较高，按1比1比例榨汁即可获得适中稠度，加水会稀释风味与营养浓度。

否。香蕉与猕猴桃均含一定糖分，榨汁后吸收速度加快，糖尿病患者应优先选择整果，并在血糖稳定时少量食用。

是。黄瓜建议去皮，猕猴桃也需去皮，以减少表面残留物及粗纤维对口感的影响，榨出的果汁更细腻。

建议30分钟内饮用完毕。放置时间延长会导致维生素C氧化损失增加，风味也会逐渐变差。

胡萝卜中的β-胡萝卜素为脂溶性，建议随餐或搭配少量坚果食用，以提高吸收率，同时控制每日果汁总量。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 杨月欣. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京大学医学出版社.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 人民卫生出版社.